blog 謹賀新年
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。お正月。今年は、何年ぶりかに自宅で過ごしています。今朝は寝坊して、テキトーに作ったお雑煮と蕪のなます、スパークリングワイン。お雑煮の椀は蜂谷隆之さんに作っていただいている百福オリジ...
作る盛る食べる
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作る盛る食べる 切り身の魚の器
「鮭の切り身をのせるのに、どんな大きさがいいですか?」というご質問を、よくいただきますので、ご参考になれば。鮭の切り身は、だいたい15cm×4cm前後で売っています。なので、器も15cm〜18cmくらいの幅があると盛りやすいですよ。丸い皿だ...
作る盛る食べる りんごのワックス
おはようございます。大雨です。心配されていたほど気温は下がらず、ちらっと雪が降っただけの町田です。あいかわらず昨日の残りで朝ごはん。ナスの肉味噌(っていうか、肉味噌にちょこっとナス、って感じ)、玄米ごはん、蕪と椎茸の味噌汁、りんご。 りんご...
作る盛る食べる そして花粉の季節到来
おはようございます。今日の朝ごはんは、アジのみりんぼし、サツマイモのレモン煮、ほうれん草のおひたし、具沢山味噌汁、白ごはん、お茶、コーヒー。この3連休が終わると、ようやく今年が始動する感じ、ですよね? え、遅いかな?・・少し花粉が飛び始めて...
作る盛る食べる 七草粥に焼き餅
七草粥の朝。焼いたお餅と一緒に。井内素さんの粉引の碗でいただきます。年末年始って、糖質摂りすぎですよね。クリスマスのシュトレンにはじまってケーキやらお節やらで、糖質てんこ盛り。よくないわー、と思いつつ、粥にまでお餅を入れたのです。極め付けは...