百福 

工芸作家の器の店 南青山

青磁の器には色の濃い料理が似合う

突然ですがお知らせです。明日は梅雨明けですっ キッパリ

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関口さんの青磁には、色の濃い料理が似合う。肉の煮込み系とか、根菜の焼いたの、とか。そういう料理をこってりとした甘辛のタレをからめていただく、なんちゃら、っていう料理が似合う。

なんちゃら、っていうのが何かというと、鶏肉とごぼうの黒酢煮、とか、厚揚げの甘辛炒めとか、味噌や醤油、バルサミコソースの効いた料理。茶色くて、濃くて、奥行きのある色をした料理。この青には、茶色が似合う。

今朝は残り物ハンバーグを関口憲孝さんの青磁角浅鉢で美味しくいただきました。

関口憲孝 青磁角浅鉢 径19cm×19cm 高さ4cm 4104円

 


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