益子の原泰弘さんからすり鉢などの台所道具が届いています

栃木県益子の原泰弘さんから、すり鉢など、台所道具がいろいろ入荷しています。

人気のすり鉢です。小さいものは胡麻などの調味料をあたるのによい大きさ。中くらいのサイズは、調味料をあたったあとに、野菜などを直接合えるのによい大きさ。大きいサイズは、長芋をおろしたりマッシュポテトを作ったりするのによい大きさです。どちらも、調理してそのまま食卓に出しても素敵ですよ。

食材を擦ったり潰したりするのには、フードプロセッサーも便利ですけれども、パーツが多いので、器具を洗うのが面倒だったりします。一方、すり鉢は、これひとつを洗うだけで済みますし、金属の刃を使わないので、金気を嫌う食材などの味を損ねずに調理できるのもポイントです。

白磁の「じょうご」です。徳利などにお酒を移すときに便利ですよ。古道具のような味わいがあって、手元に置くだけで嬉しくなってしまいます。

白磁のおろし器です。小ぶりなサイズです。生姜などの薬味を下ろすのにどうぞ。磁器のおろし器は食材の味を損ねませんので、風味豊かな薬味ができますよ。