荒賀文成さんより器が入荷しました。

上品なツヤのある粉引と黒釉の器です。和食が似合う。洋食も似合う。

いつものお料理が洗練された雰囲気になる器たちです。

上画像　粉引ケーキ皿　18.5cm×11.5cm　3024円
下画像　黒釉ケーキ皿　18.3cm×11.5cm　3024円

粉引に比べると若干小さいサイズの黒釉です。

ざらっとした質感で真っ黒というより黒に近い焦げ茶です。

どちらもケーキ皿としてだけでなく、お造りなどのおかずを盛っても素敵です。

 

 

粉引5寸リム皿　径15.5cm　高さ3.5cm 2592円

やわらかなツヤのあるアイボリーの粉引で、ところどころ御本がでています。目跡あり。

中心に向かってゆるやかに深くなっている皿です。フラットではありません。

なので汁気の多い切り身の煮魚などにも素敵です。

取り皿としてどうぞ。

 

粉引5寸馬たらい皿　径16cm　高さ5cm　3240円

浅鉢タイプの5寸皿。サラダや煮物などに。

こちらも上の粉引と同じ雰囲気の粉引です。

 

粉引6寸馬たらい深鉢　径19cm　高さ10.5cm 6048円

こちらはグレーがかった粉引です。一点もの。ツヤの雰囲気と貫入の感じが素敵です。

サラダや煮物に。

荒賀さんの粉引は、ツヤがあって貫入が沢山入るタイプです。染みになりやすいタイプです。

お料理を盛る前には、水を浸水させてから、お使いいだくと染みにくくなりますのでお試しください。

使い込み育つほどに味わいの増す粉引です。

 

また、粉引の話は別に書きますが、「粉引」といっても作り手によって、作り方が様々なので、扱い方も様々です。

一番無難なのは、水をしっかり吸水させてから使うことです。で、使うほどに貫入に色が入ったりして味わいが増すことを楽しむ。育てることを楽しむのが粉引と付き合うコツです。