作る盛る食べる

調理してしまうと意外と嵩が減ってしまうような食材、椎茸。鍋に入れても小っさくなっちゃうし、炒めてもこの通り。こういうおかずのお皿は5寸が重宝します。6寸だと余白が多くて間が抜けてしまうし、4寸だとおかずとしての見栄えがイマイチ。5寸は余白と...

家で作る、ごくごくありきたりのおかずを盛った時に、美味しくしてくれる器。そういう器が好きです。気取りがなく、かといって個性がないわけでなく。実用一辺倒、ではないもの。店でお付き合いさせていただいている作り手の器は、そういうものが多い。作り手...