作る盛る食べる アボカドとニンジンの胡桃和え
増田勉さんの貫入小鉢にアボカドとニンジンの胡桃和えを作ってみた。庭でとれたレモンを使いたかったのと、アボカドが安かったのと、ニンジンが冷蔵庫で干涸びていたのだ。アボカドにはレモン。ニンジンのサラダにはレモン。兎に角サラダにはレモン。なのだ。...
作る盛る食べる
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blog 残りもの昼ごはん
昨晩の赤出しが残っていたのでご飯を炊いて今日の昼ごはん。ついでに昨日の残りの浅漬けと、流石に今作った卵焼き。赤出し。出汁を普段の何倍も濃いものを作らねば美味しくできないので、贅沢な味噌汁だなぁと、思う。でも、手をかけるだけあって、やっぱり美...
blog 茄子と胡瓜と茗荷の浅漬け
暑くて。暑くて。火を使うものはなるべく避けたい。というわけで体を冷やすようなものばかり作っています。茄子と胡瓜と茗荷の浅漬け。茄子と胡瓜を生姜を適当な大きさに刻み塩揉みして少量の鰹節と醤油につけ込み刻んだ茗荷と和える。さっぱり。今晩はこれに...
blog せりのおひたし
春だというのにこの寒さ。日差しと気温がちぐはぐな感じですね。それでも春野菜は、次々にスーパーに並ぶものですから、ついつい手が伸びてしまいます。が、おひたしか和え物くらいしかメニューが思い浮かばない悲しさよ。料理のレパートリーって、なかなか増...
blog インゲンとニンジンのツナマヨ和え
簡単な小さいおかず。ガラスとか漆器に盛るとゴージャスな雰囲気になります。料理は目で食べる。器は料理の着物なり by 魯山人。器の中身。「こういうのは料理っていわない」って、魯山人に叱られそうですけれどもw画像の器、沖澤康平さんのReグラス ...